«Πιθανόν καρκινογόνος για τους ανθρώπους» ουσία θα χαρακτηριστεί τον Ιούλιο από το Διεθνές Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) για πρώτη φορά η ασπαρτάμη.
Μιλώντας στην εκπομπή «Alpha Ενημέρωση» η Επίκουρη Καθηγήτρια Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφιμών, Δρ. Ευσταθία Τσάκαλη, αναφέρθηκε στα επιτρεπόμενα όρια, αλλά και στη διαδικασία που θα πρέπει να ακολουθηθεί σε ευρωπαϊκό πλαίσιο.
Συγκεκριμένα, και σύμφωνα με την ίδια, η ασπαρτάμη είναι ένα πρόσθετο γλυκαντικό το οποίο ρυθμίζεται στην Ε.Ε. βάσει του ευρωπαϊκού κανονισμού 1333.
Έχοντας ίδιες θερμίδες με τη ζάχαρη, αλλά 200 φορές μεγαλύτερη γλυκύτητα, η συγκεκριμένη ουσία εγκρίθηκε για πρώτη φορά το 1980. Σήμερα, κυκλοφορεί νόμιμα και κανονικά στα ημερίσια όρια που έχουν τεθεί.
Ευσταθία Τσάκαλη - Επίκουρη Καθηγήτρια Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
«Τυχόν αρνητική γνωμάτευση από τον Π.Ο.Υ. θα εγείρει ερωτήματα και στις αρμόδιες επιτροπές οι οποίες ρυθμίζουν την ευρωπαϊκή νομοθεσία.»
Όπως εξήγησε, ήδη η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, το γνωμοδοτικό όργανο που συνδράμει στο έργο των Ευρωπαίων νομοθετών, διενεργεί μια έξτρα μελέτη. Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία για το πού βασίζονται τα όσα βλέπουν το φως της δημοσιότητας, αλλά και ποια όρια αφορούν.
Ευσταθία Τσάκαλη - Επίκουρη Καθηγήτρια Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
«Αν υπάρχουν σοβαρές υποψίες, επιστημονικά αποδεδειγμένα στοιχεία για κάτι τέτοιο, θα βγει από τη λίστα των επιτρεπόμενων προσθέτων και δε θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί.»
Ανοιχτό είναι, βέβαια, και το ενδεχόμενο, να τεθεί ένα χαμηλότερο όριο από το υφιστάμενο, που είναι «περισσότερο από δώδεκα κουτάκια αναψυκτικού light».
Καταλήγοντας η κ. Τσάκαλη, σημείωσε ότι πρέπει να καταναλώνουμε όλα στην ποσότητα στην οποία είναι αναγκαία, καθώς η κατάχρηση κάνει πάντα κακό.
