Του Παναγιώτη Χατζηαποστόλου
p.hadjiapostolou@alphacyprus.com.cy
Πρόταση νόμου για την προαγωγή της γαστρονομική τέχνης στην Κυπριακή Δημοκρατία και του επιπέδου αυτής, κατέθεσε χθες στην Βουλή εκ μέρους της Κοινοβουλευτικής Επιτροπή του ΔΗΣΥ, η Βουλεύτρια Φωτεινή Τσιρίδου.
Σύμφωνα με δήλωση της κυρίας Τσιρίδου η πρόταση νόμου δίνει την ευκαιρία σε άτομα που καταπιάνονται με την εν λόγω τέχνη σε επαγγελματικό επίπεδο εάν το επιθυμούν να εξελιχθούν μέσα από σχετικά σεμινάρια και εξετάσεις και να εγγραφούν σε συγκεκριμένο μητρώο που θα τους αναγνωρίζει ως εγγεγραμμένους μάγειρες και εγγεγραμμένους ζαχαροπλάστες.
Συγκεκριμένα, η πρόταση νόμου, δίνει την ευκαιρία σε άτομα που καταπιάνονται με την εν λόγω τέχνη σε επαγγελματικό επίπεδο εάν το επιθυμούν να εξελιχθούν μέσα από σχετικά σεμινάρια και εξετάσεις και να εγγραφούν σε συγκεκριμένο μητρώο που θα τους αναγνωρίζει ως εγγεγραμμένους μάγειρες και εγγεγραμμένους ζαχαροπλάστες. Επιπρόσθετα, οι εγγεγραμμένοι μάγειρες και οι εγγεγραμμένοι ζαχαροπλάστες θα εκπροσωπούνται σε σώμα που πρώτιστο μέλημα θα έχει την προαγωγή των δικαιωμάτων των μελών του αλλά και της γαστρονομικής τέχνης στην Δημοκρατία.
Τονίζεται ότι η πρόταση νόμου σε καμία περίπτωση δεν επηρεάζει το δικαίωμα οποιουδήποτε προσώπου, είτε είναι γραμμένο στο μητρώο είτε όχι, να ασχοληθεί επαγγελματικά με το χώρο της γαστρονομίας.
Για τους σκοπούς του παρόντος Νόμου ιδρύεται το Συμβούλιο εγγραφής μαγείρων και ζαχαροπλαστών. Κύρια αρμοδιότητα του Συμβουλίου είναι η εγγραφή μαγείρων και ζαχαροπλαστών οι οποίοι τηρούν τα κριτήρια για την εγγραφή αυτή βάσει του παρόντος Νόμου. Το Συμβούλιο ασκεί οποιεσδήποτε αρμοδιότητες οι οποίες χορηγούνται σε αυτό δυνάμει του παρόντος Νόμου και των εκδιδόμενων δυνάμει αυτού του Νόμου Κανονισμών.
(2) Το Συμβούλιο ρυθμίζει το ίδιο τα της εσωτερικής λειτουργίας του και τη διαδικασία η οποία ακολουθείται κατά τις συνεδριάσεις του εάν τέτοια διαδικασία δεν καθορίζεται από τον παρόντα Νόμο και τους Κανονισμούς.
(3) Το Συμβούλιο δύναται να εκπροσωπεί την Κύπρο για οποιοδήποτε θέμα αφορά τις αρμοδιότητές του, σε τοπικό και διεθνές επίπεδο.
Μέλη Συμβουλίου
4. (1) Τα μέλη του Συμβουλίου είναι επτά (7) και κατέχουν την θέση τους στο
Συμβούλιο για πέντε συναπτά (5) έτη και είναι τα εξής:
(α) Ο πρόεδρος του Συνδέσμου ως πρόεδρος του Συμβουλίου
(β) Ο αντιπρόεδρος του Συνδέσμου ως αντιπρόεδρος του Συμβουλίου
(γ) Ο Γραμματέας του Συνδέσμου ως Γραμματέας του Συμβουλίου
(δ) Τέσσερα (4) μέλη του Συνδέσμου τα οποία επιλέγονται από το Διοικητικό Συμβούλιο του Συνδέσμου και τα οποία ασκούν το επάγγελμα του μάγειρα και/ή του ζαχαροπλάστη για δεκαπέντε (15) τουλάχιστον χρόνια.
(2) Τα μέλη του Συμβουλίου θα πρέπει να τηρούν τις προϋποθέσεις που θέτει το άρθρο 3Α των περί Ορισμένων Νομικών Προσώπων Δημοσίου Δικαίου (Διορισμός Διοικητικών Συμβουλίων) Νόμων του 1988 (Ν. 149/1988) όπως αυτός τροποποιείται ή αντικαθίσταται.
Νοείται ότι μέχρι την πρώτη Γενική Συνέλευση του Συνδέσμου και την εκλογή του πρώτου διοικητικού συμβουλίου του Συνδέσμου, προσωρινός πρόεδρος του Συμβουλίου ορίζεται ο υφιστάμενος κατά την έναρξη του παρόντος Νόμου πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, προσωρινός αντιπρόεδρος του Συμβουλίου ορίζεται ο υφιστάμενος κατά την έναρξη του παρόντος Νόμου αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, προσωρινός Γραμματέας του Συμβουλίου ορίζεται ο υφιστάμενος κατά την έναρξη του παρόντος Νόμου γραμματέας του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου και προσωρινά τέσσερα (4) μέλη του Συμβουλίου ορίζονται από τον προσωρινό πρόεδρο, αντιπρόεδρο και γραμματέα του Συμβουλίου νοουμένου ότι πληρούν το κριτήριο του άρθρου 4(1)(δ) του Νόμου.
Προσόντα εγγραφής στο Μητρώο
Οποιοδήποτε πρόσωπο δικαιούται να εγγραφεί στο Μητρώο αν ικανοποιήσει το Συμβούλιο ότι:
(α) Είναι άτομο που έχει συμπληρώσει το 18ο έτος της ηλικίας του και
(β) Είναι πολίτης της Δημοκρατίας ή κατά το χρόνο υποβολής της αίτησής του είναι σύζυγος ή τέκνο πολίτη της Δημοκρατίας ή
(γ) Έχει τη συνήθη διαμονή του ή τον συνήθη τόπο διεξαγωγής της εργασίας του στην Κυπριακή Δημοκρατία και
(δ) Κατέχει δίπλωμα και/ή πιστοποιητικό δευτεροβάθμιας ή τριτοβάθμιας αναγνωρισμένης επαγγελματικής σχολής, διετούς τουλάχιστον φοίτησης, στην ειδικότητα του μάγειρα και/ή ζαχαροπλάστη και έχει ασκήσει το επάγγελμα του μάγειρα και/ή του ζαχαροπλάστη για τουλάχιστον δύο (2) χρόνια σε ξενοδοχείο και/ή εστιατόριο και/ή οποιοδήποτε άλλο αδειοδοτημένο επαγγελματικό επισιτιστικό κατάλυμα και έχει προσκομίσει τα απαραίτητα έγγραφα προς απόδειξη της ασκήσεως του επαγγέλματος για το χρονικό αυτό διάστημα. Τα έγγραφα αυτά καθορίζονται από τους εκδιδόμενους δυνάμει του παρόντος Νόμου Κανονισμούς του Συμβουλίου
(ε) Έχει ασκήσει το επάγγελμα του μάγειρα και/ή ζαχαροπλάστη τουλάχιστον για τέσσερα (4) χρόνια σε ξενοδοχείο και/ή εστιατόριο και/ή οποιοδήποτε άλλο αδειοδοτημένο επαγγελματικό επισιτιστικό κατάλυμα, και έχει προσκομίσει τα απαραίτητα έγγραφα προς απόδειξη της ασκήσεως του επαγγέλματος για το χρονικό αυτό διάστημα. Τα έγγραφα αυτά καθορίζονται από τους εκδιδόμενους δυνάμει του παρόντος Νόμου Κανονισμούς του Συμβουλίου ή
(ζ) Έχει παρακολουθήσει τα Εκπαιδευτικά Σεμινάρια του Συνδέσμου και έχει επιτύχει στις εξετάσεις που διεξάγει ο Σύνδεσμος και ως εκ τούτου έχει λάβει δίπλωμα επαγγελματικής κατάρτισης στον τομέα της μαγειρικής και/ή της ζαχαροπλαστικής
