της Όλγας Κωνσταντίνου
Η ζιβανία είχε σήμερα την τιμητική της στην ορεινή Πιτσιλιά.
Η κοινότητα του γραφικού χωριού Άλωνα αποθέωσε για όγδοη συνεχή χρονιά τη ζιβανία με μια μεγάλη γιορτή. Το Φεστιβάλ έχει ως στόχο να αναδείξει το κατεξοχήν Κυπριακό παραδοσιακό απόσταγμα... τη ζιβανία, τον πολιτισμό και τις παραδόσεις του αγροτικού πληθυσμού.
Το φεστιβάλ της Άλωνας αποτελεί πόλο έλξης για τους επισκέπτες που έρχονται στο χωριό για να απολαύσουν τη ζιβανία και τα παραδοσιακά εδέσματα.
Το παρόν τους στο Φεστιβάλ έδωσαν και πολιτικά πρόσωπα μεταξύ αυτών η Πρέσβειρα των ΗΠΑ στην Κύπρο Καθλίν Ντόχερτι και η Ειδική Αντιπρόσωπος του ΓΓ του ΟΗΕ στην Κύπρο Ελίζαμπεθ Σπέχαρ.
Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δουν την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής ζιβανίας μέσω του πατήματος σταφυλιών μέσα στις πατήστρες αλλά και να μάθουν για τη διαδικασία απόσταξης της ζιβανίας.
Το ερχόμενο Σαββατοκύριακο το Φεστιβάλ θα μετατεθεί στο Πελένδρι. Η κοινότητα της Άλωνας και οι επισκέπτες ανανεώνουν το ραντεβού τους για την επόμενη χρονιά!
