Της Όλγας Κωνσταντίνου
Η αντίστροφή μέτρηση για τη δημιουργία Ακαδημίας Μαγειρικής στην Κύπρο έχει αρχίσει. Πρόκειται για ένα επαναστατικό πρότζεκτ του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου που θα στεγαστεί σε παραλιακή πόλη με την Λεμεσό να έχει το προβάδισμα.
Κατά τη διάρκεια της ετήσιας γενικής συνέλευσης του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου ανακοινώθηκε οτι το Healthy Food Academy θα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων θερμοκήπιο υδροπονίας, ιχθυοκαλλιέργεια, αίθουσα εκπαίδευσης εστιατόριο γραφεία και μια μικρή αγορά.
Η ακαδημία θα αποτελεί πόλο έλξης για τους επαγγελματίες, τους επισκέπτες και τους μαθητές από όλον τον κόσμο αφού θα συνδυάζει καλλιέργεια, γεύσεις, καινοτομία και εκπαίδευση. Όσον αφορά την δομή της ακαδημίας θα ακολουθηθεί το παράδειγμα της Ολλανδίας σε συνδυασμό με Κυπριακή καινοτομία.
Η Ακαδημία σύμφωνα με τους αρμόδιους θα προσφέρει παγκόσμιες προοπτικές. Το μεγαλεπήβολο αυτό πρότζεκτ θα γίνει σε συνέργεια με το Υπουργείο Γεωργία, σύμφωνα και με τον Νίκο Κουγιάλη
"Η Κύπρος μπορεί και πρέπει να μπει στο γαστρονομικό χάρτη της Ευρώπης και ο ρόλος σας σε αυτή τη προσπάθεια είναι ιδιαίτερα σημαντικό."
Ο προϋπολογισμός του έργου ανέρχεται στο 1, 5 εκατομμύριο ευρώ και η χρηματοδότηση θα εξευρεθεί μέσα από διαρθρωτικά ταμεία, την Ευρωπαϊκή τράπεζα δημοσίων επενδύσεων και μέσα από τους ιδιώτες επενδυτές. Το όραμα του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου για την Ακαδημία Γαστρονομίας θα αρχίσει να παίρνει σάρκα και οστά μέσα στα επόμενα δυο χρόνια.
