Υγεία

Σκέφτεσαι να γίνεις vegan ή χορτοφάγος; Τότε αυτές οι συμβουλές είναι για σένα!

Το να ακολουθήσεις πλέον μία χορτοφαγική ή ακόμα και vegan διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί κάποιος να φαντάζεται. Ολοένα και περισσότερα εστιατόρια ανοίγουν με χορτοφαγικές και vegan επιλογές στο μενού τους, ενώ για να είμαστε και ειλικρινείς η ελληνική και κατ’ επέκταση η μεσογειακή κουζίνα έχει πολλά πιάτα που δεν περιλαμβάνουν κρέας ή ζωικά παράγωγα. Άσε που υπάρχουν και άπειρες συνταγές στο internet, που μπορείς να κάνεις δικές σου και να μάθεις να τις μαγειρεύεις. Και φυσικά σου έχω γράψει και εδώ ακόμα και για την πολυπόθητη πρωτεϊνη και από πού μπορείς να την παίρνεις αν σταματήσεις το κρέας.  

Ωστόσο, καταλαβαίνω πως τον πρώτο καιρό ίσως να σε πιάσει μία μικρή ανασφάλεια και να νομίζεις πως το μόνο πράγμα που μπορείς να τρως από εδώ και πέρα είναι μακαρόνια. Ενώ ίσως να αισθάνεσαι πως πολλές φορές θα καλεστείς να υπερασπιστείς τη διατροφικό σου αυτό “status” σε οικογένεια και φίλους. Ηρέμησε. Τα πράγματα δεν είναι έτσι.  Ή τουλάχιστον δεν είναι ακριβώς έτσι, γιατί συνέχεια θα γνωρίζεις ανθρώπους που θα σε ρωτάνε “και δηλαδή τι τρως;”.

Παρακάτω έχω συγκεντρώσει μερικές απλές στρατηγικές, που θα σου επιτρέψουν να τρως αυτό που σου αρέσει να τρως και ταυτοχρόνως να απολαμβάνεις τις κοινωνικές συναναστροφές. Ελπίζω πραγματικά αυτές οι συμβουλές να βοηθήσουν κάθε αρχάριο που ξεκινά μία ειδική διατροφή, είτε είναι αυστηρή χορτοφαγία, είτε χορτοφαγία, είτε χωρίς γλουτένη, ή κάτι άλλο.

1. Τα μπαχαρικά είναι οι καλύτεροί σου φίλοι

Τα μπαχαρικά διεγείρουν τους γευστικούς κάλυκες και επίσης αποτελούν εξαιρετικό κίνητρο για να δοκιμάσεις νέες κουζίνες. Τι θα έλεγες να δοκιμάσεις καπνιστή πάπρικα σε χορτοφαγικό chili ή καβουρδισμένο κύμινο και σπόρους μουστάρδας σε φακές ή ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι σε ψητά λαχανικά ή χούμους;

2. Να το πηγαίνεις με τις εποχές

Είμαστε τυχεροί που ζούμε στην Ελλάδα και μπορούμε να γευόμαστε φρούτα και λαχανικά εποχής. Επίσης, είναι ωραίο να ψάχνεις και να βρίσκεις συνταγές γύρω από τα λαχανικά που βγαίνουν κάθε μήνα. Για παράδειγμα, εγώ είχα πάθει τρέλα με το μωβ μπρόκολο, αλλά και το γογγύλι. Οπότε έτσι θα έχεις και ποικιλία στο τι θα μαγειρεύεις ανά μήνα. Το Μάρτιο ετοιμάσου να γευθείς αγκινάρες, σπαράγγια λευκά και πράσινα, μαρούλι, ραδίκια, αντίδια, αρακά, καρότα, κουνουπίδια, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, μπρόκολο, πατζάρι, πράσο, ράπα, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, φινόκιο. Χαμός.

3. Να αγαπάς τις ρίζες

Τα ριζώδη λαχανικά όπως καρότο, παστινάκι και γουλιά (γογγύλι), αλλά και οι γλυκοπατάτες και οι χειμερινές κολοκύθες είναι τέλεια γιατί δίνουν γεύση και τα καλά του υδατάνθρακα στα γεύματά μας.

4. Να έχεις πάντα γεμάτο ψυγείο και κατάψυξη

Έτσι δεν θα ξεφύγεις ποτέ από το πλάνο. Να είσαι αυτός που πριν πεινάσει μαγειρεύει. Τι θέλω να πω; Μπορεί να φτιάξεις και να βάλεις στην κατάψυξη σούπες, σάλτσες για μακαρόνια, βραστά φασόλια, φαλάφελ…Έτσι απλά ακόμα και αν δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις κάτι νέο, έχεις πάντα την εύκολη λύση στο ψυγείο σου.

5. Να ξέρεις πάντα πως υπάρχουν και διάφορα καλούδια που σου διευκολύνουν τη ζωή

Κατεψυγμένα χορτοφαγικά γεύματα, tofu, seitan, veggie burgers και διάφορα άλλα υποκατάστατα κρέατος καλό είναι να υπάρχουν για τις μέρες εκείνες που θα βαριέσαι να ετοιμάσεις κάτι μόνος σου.

6. Να συνεισφέρεις

Το να είσαι χορτοφάγος ή αυστηρά χορτοφάγος δεν σημαίνει ότι θα σταματήσεις να είσαι και κοινωνικός. Αν σε καλούν σε σπιτικό τραπέζι, μπορείς πάντα να πας και το δικό σου φαγητό. Έτσι σίγουρα θα έχεις κάτι νόστιμο να φας, αλλά και θα δείξεις και στους υπόλοιπους πόσο απροσδόκητα γευστικό είναι ένα vegan ή χορτοφαγικό φαγητό.

7. Να σκέφτεσαι εκτός μενού

Πλέον υπάρχουν πολλές χορτοφαγικές επιλογές στα εστιατόρια, αλλά ακόμα και αν είσαι vegan κάτι μπορείς να βρεις σε ένα εστιατόριο. Μπορείς ακόμα και πολύ ευγενικά να ρωτήσεις αν γίνεται να σου ετοιμάσουν κάτι εύκολο ή κάποιο ορεκτικό ή κάποια σαλάτα που θα μπορούσες να συνοδεύσεις με κάποιο όσπριο. Πολλοί είναι οι άνθρωποι, που βρίσκονται πίσω από την κουζίνα, και θέλουν να φύγεις ικανοποιημένος και με γεμάτο στομάχι.

8. Να μοιράζεσαι το φαγητό σου

Δεν χρειάζεται να περιμένεις από τους φίλους και από την οικογένειά σου να γίνουν και αυτοί χορτοφάγοι. Αν γίνουν τέλεια, αλλά μέχρι και αν αυτό γίνει τότε μπορείς να τους καλείς για φαγητό στο σπίτι σου. Θέλεις να το πας ένα βήμα πιο πέρα; Ετοιμάστε μαζί το φαγητό!

9. Γίνε μέλος της κοινότητας

Ψάξε να βρεις γκρουπ και blogs που στηρίζουν τη διατροφή σου.

Πηγή
lady papaya
Επόμενο άρθρο

Σύμπλεγμα της Ηλέκτρας: Πώς ο πατέρας καθορίζει τις ερωτικές επιλογές της κόρης;

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε και οι κατάλληλες συμβουλές...
31/10/2018 - 11:51

ΣχετικέςΕιδήσεις

3 λιχουδιές που βλάπτουν σοβαρά τη σιλουέτα σου και τρως...καθημερινά!

Κόψε τις "μαχαίρι" και ας μην υπολόγιζες το "κακό" που σου κάνουν
11/12/2018 - 16:56

Ζημιές και...τρύπες άφησε πίσω της η κακοκαιρία σε σχολεία (ΦΩΤΟ)

Ανέδειξε τα θέματα ασφάλειας και υγείας των δημόσιων εκπαιδευτηρίων
08/12/2018 - 14:07

Συγκλίσεις και αποκλίσεις μεταξύ ΟΑΥ και ΠΙΣ έπειτα της συνάντησης με Υπ. Υγείας

Τρεις ώρες κράτησε η συνάντηση μεταξύ ΟΑΥ, Υπουργού Υγείας και ΠΙΣ
06/12/2018 - 22:05

Αναστάτωση στον τομέα της υγείας για το ΓεΣΥ (BINTEO)

Εντατικός διάλογος μεταξύ ΟΑΥ και ΠΙΣ μέχρι την Παρασκευή
29/11/2018 - 20:51

Ενημερώνουν τον Πρόεδρο για το ΓεΣΥ Υπουργός Υγείας και ΟΑΥ

Τρέχουν για να κλείσουν όλες τις εκκρεμότητες το αμέσως επόμενο διάστημα
29/11/2018 - 09:14

Ξεκινά εντατικός διάλογος για συγκλίσεις ΟΑΥ και ΠΙΣ (ΒΙΝΤΕΟ)

Κρίσιμη εβδομάδα για το ΓεΣΥ με συνεχείς συναντήσεις και έντονες διαβουλεύσεις
26/11/2018 - 20:33

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Ευχές και δώρα σε ασθενείς μοίρασε η Πρώτη Κυρία (ΒΙΝΤΕΟ)

Πραγματοποιεί επισκέψεις στα νοσοκομεία της πρωτεύουσας

Κύματα "καπουτσίνο" στην παραλία Πότιμα στην Κισσόνεργα (ΒΙΝΤΕΟ)

Εντυπωσιακές εικόνες από την θάλασσα που μοιάζει με καφέ

"Παραλύει" για δυο ώρες αύριο το λιμάνι Λεμεσού (ΒΙΝΤΕΟ)

Σε στάση εργασίας κατέρχονται οι λιμενεργάτες
Ελλάδα

Kαβάλα: Φρικτός θάνατος σε τροχαίο δυστύχημα για τρείς μετανάστες (ΦΩΤΟ)

Απανθρακώθηκαν στο όχημα που τους μετέφερε όταν αυτό προσέκρουσε σε νταλίκα

Δύο νεκροί από μαφιόζικα "χτυπήματα" σε Ομόνοια και Μοσχάτο

Θύματα ένας Αλβανός και ένας Έλληνας που έπεσαν νεκροί από πυροβολισμούς

Πυροβολισμοί με έναν νεκρό στο κέντρο της Αθήνας

Οι αστυνομικές αρχές εξαπέλυσαν ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό του δράστη
Διεθνή

Τροπικά ψάρια "μετανάστευσαν" με ένα τσουνάμι (ΒΙΝΤΕΟ)

Μειώνεται ο αριθμός των ταράνδων λόγω της κλιματικής αλλαγής

Ψυχροπολεμικό "κρεσέντο" ανάμεσα σε Μόσχα και Ουάσινγκτον (ΒΙΝΤΕΟ)

Στη Βενεζουέλα ρωσικά στρατηγικά βομβαρδιστικά

tv news

Ο Μιχάλης πείθει τον Δημήτρη να μιλήσει στην αστυνομία για την Κάτια...

Τα αποτελέσματα του τεστ της Έλλης βγαίνουν «Γυναίκα Χωρίς Όνομα» Παρασκευή Νέο Επεισόδιο
Alpha TV Κύπρου

«Το Τατουάζ» Δυσάρεστες εξελίξεις στο σπίτι του Θεοχάρη και της Βέρας...

Νικόλας και Τόνυ κυνηγούν αυτούς που επιτέθηκαν με πυροβολισμούς... Πέμπτη Νέο Επεισόδιο
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Πέμ, 13/12/2018 - 22:00ΤΟ ΤΑΤΟΥΑΖ
Πέμ, 13/12/2018 - 23:15ALPHA NEWS
Παρ, 14/12/2018 - 00:15ΚΑΡΜΑ
Παρ, 14/12/2018 - 01:00ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Παρ, 14/12/2018 - 01:45ΜΕΤΑ ΤΑ ΜΕΣΑΝΥΧΤΑ
Παρ, 14/12/2018 - 03:15ΤΟ ΤΑΤΟΥΑΖ
Παρ, 14/12/2018 - 04:15ΣΑΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
Παρ, 14/12/2018 - 04:45ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Παρ, 14/12/2018 - 06:00ΤΑ ΜΑΥΡΑ ΜΑΘΚΙΑ
Παρ, 14/12/2018 - 06:30ΤΙ ΛΕΕΙ;
Παρ, 14/12/2018 - 08:00ΕΛΕΝΗ
Παρ, 14/12/2018 - 09:30ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Παρ, 14/12/2018 - 10:15DEAL
Παρ, 14/12/2018 - 11:00ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Παρ, 14/12/2018 - 11:45ALPHA ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Παρ, 14/12/2018 - 15:30ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Παρ, 14/12/2018 - 17:40DEAL
Παρ, 14/12/2018 - 18:00ALPHA NEWS
Παρ, 14/12/2018 - 18:10DEAL
Παρ, 14/12/2018 - 18:40ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Παρ, 14/12/2018 - 20:20ALPHA NEWS
Παρ, 14/12/2018 - 21:15ΛΟΥΗΣ NIGHT SHOW