Διεθνή

Απεβίωσε σε ηλικία 91 ετών ο διάσημος σεφ Πολ Μποκίζ

ΠΟΛ ΜΠΟΚΙΖ

Ο Μπολ Μποκίζ, ο επονομαζόμενος "πάπας" της γαλλικής γαστρονομίας, την οποία εκπροσώπησε επί δεκαετίες σε ολόκληρο τον κόσμο, άφησε την τελευταία του πνοή σήμερα, ανακοίνωσε ο υπουργός Εσωτερικών και πρώην δήμαρχος της Λιόν Ζεράρ Κολόμπ.

"Ο μάγειρας του αιώνα", όπως είχε ανακηρυχθεί, πέθανε σε ηλικία 91 ετών στο Κολόνζ-ο-Μον-ντ'Ορ, κοντά στη Λιόν, σύμφωνα με έναν σεφ της πόλης, στενό φίλο της οικογένειας που προς το παρόν δεν έχει προβεί σε κάποια επίσημη ανακοίνωση.

Ο Μποκίζ έπασχε εδώ και πολλά χρόνια από Πάρκινσον.

Ο "σταρ των σταρ" της κουζίνας, που οικοδόμησε μια αυτοκρατορία αξίας σήμερα άνω των 50 εκατομμυρίων ευρώ, ήταν πάντα έτοιμος να ποζάρει με την ποδιά και τον σκούφο του αν και τα τελευταία χρόνια ορισμένοι κριτικοί δεν δίσταζαν να δηλώνουν ότι το εστιατόριό του στις όχθες του ποταμού Σον δεν ήταν πλέον από τα κορυφαία.

Ο πρόεδρος της Γαλλίας Εμανουέλ Μακρόν εξέφρασε τα συλλυπητήριά του για τον θάνατο του Μποκίζ, τον οποίο χαρακτήρισε "ενσάρκωση της γαλλικής κουζίνας".

Ο "κύριος Πολ" γεννήθηκε το 1926 στο Κολόνζ-ο-Μον-ντ'Ορ, σε μια οικογένεια μαγείρων. Άρχισε να εκπαιδεύεται στην κουζίνα σε ηλικία 16 ετών, στο πλευρό μεγάλων σεφ όπως η Εζενί Μπραζιέ, η πρώτη γυναίκα που απέσπασε τρία αστέρια Μισελέν για τα εστιατόριά της.

Το πρώτο δικό του αστέρι το κέρδισε το 1958 και ακολούθησε ένα δεύτερο, δύο χρόνια αργότερα, αφού μετέτρεψε την οικογενειακή ταβέρνα του σε ναό της γαλλικής γαστρονομίας. Άνοιξε νέους ορίζοντες στη γαλλική κουζίνα, αναγάγοντας το όνομά του σε διεθνώς αναγνωρισμένη μάρκα, τόσο που το 1989 ο οδηγός Gault et Millau τον ανακήρυξε "μάγειρα του αιώνα" και το 2011 το περίφημο Culinary Institute of America του απένειμε τον τίτλο του "σεφ του αιώνα". Ταξίδεψε πολύ στην Ευρώπη, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ και άνοιξε εστιατόρια σε πολλές πόλεις σε όλον τον κόσμο.

Στη βιογραφία "Πολ Μποκίζ, η ιερή φωτιά", που εκδόθηκε το 2005, ο πρωτοπόρος της nouvelle cuisine αυτοχαρακτηριζόταν "λάτρης της παραδοσιακής κουζίνας" που "του αρέσει το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος, το κρασί" και όχι "τα μικρά μπιζέλια κομμένα στα τέσσερα".

Είχε ιδρύσει δική του σχολή μαγειρικής στη Λιόν ενώ το 1987 ξεκίνησε τον διεθνή διαγωνισμό "Bocuse d'Or" για νέους σεφ.

"Δουλεύω σαν να επρόκειτο να ζήσω 100 χρόνια και απολαμβάνω τη ζωή σαν η κάθε μέρα να ήταν η τελευταία" αστειευόταν ο ίδιος. Το πάθος του για τη ζωή εκφράστηκε και στον ιδιωτικό βίο αυτού του δεδηλωμένου πολύγαμου: αν και από το 1946 ήταν παντρεμένος με τη Ρεϊμόντ, που του χάρισε μια κόρη, μοιράστηκε τη ζωή του ταυτόχρονα με άλλες δύο γυναίκες, τη Ραϊμόν, μητέρα του γιου του Ζερόμ, επί πάνω από 60 χρόνια και την Πατρίσια, την επικεφαλής των δημοσίων σχέσεων του επί 40 χρόνια.

"Λατρεύω τις γυναίκες και σήμερα ζούμε πάρα πολύ για να περάσουμε μια ολόκληρη ζωή μόνο με μία" είχε δηλώσει ο ίδιος το 2005 στην εφημερίδα Daily Telegraph.

Επόμενο άρθρο

Ερντογάν για Αφρίν: Θα καταστρέψουμε τον διάδρομο του τρόμου

Ανακοίνωσε πως η χερσαία επιχείρηση της Τουρκίας στην περιοχή έχει ξεκινήσει "ντε φάκτο"
20/01/2018 - 16:21

ΣχετικέςΕιδήσεις

Έξαλλη η Αριστοτέλους: Θα τσακωθούμε ειλικρινά - Aυτό είναι κανιβαλισμός(BINTEO)

"Θα κάνω πολύ καιρό να σου ξαναμιλήσω" - Έμεινε άφωνη με όσα άκουσε
13/02/2018 - 16:58

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Συνελήφθη 28χρονος που εντοπίστηκε να οδηγεί κλεμμένο όχημα

Κλάπηκε από περιοχή στη Λάρνακα και εντοπίστηκε κοντά στο οδόφραγμα Αγίου Δομετίου

Χτύπησαν ξανά οι κλέφτες γούνων

Η αξία των κλοπιμαίων υπολογίζεται να είναι μερικές δεκάδες χιλιάδες ευρώ

Επίθεση αναρχικών στο οίκημα της Πρωτοπορίας στην Πάτρα

Συνελήφθη ένα πρόσωπο για τα επεισόδια - Τι δηλώνει αυτόπτης μάρτυρας στο AlphaNewsLive
Ελλάδα

Προπηλάκισαν τον Υπουργό Παιδείας και βουλευτές του ΣΥΡΙΖΑ, στο Πολυτεχνείο

Τους επιτέθηκαν και δεν τους άφησαν να καταθέσουν στεφάνι

Γυαλιά καρφιά τα έκαναν στο οίκημα της Πρωτοπορίας στην Πάτρα (ΦΩΤΟ)

Πως απαντά η Πρωτοπορία μετά την επίθεση αναρχικών, το βράδυ της Πέμπτης

Αναστάτωση μετά από τηλεφώνημα για βόμβα στην Πανεπιστημίου

Τηλεφώνησαν και είπαν ότι θα εκραγεί βόμβα στο Νομισματικό Μουσείο
Διεθνή

Μέι: Θα δώσω μάχη και θα πολεμήσω για να σώσω τη συμφωνία για το Brexit

Όλες οι εξελίξεις μετά το ντόμινο παραιτήσεων στην Κυβέρνηση

Η Βόρεια Κορέα "δοκιμάζει νέα όπλα υψηλής τεχνολογίας", υπό την εποπτεία του Κιμ

Η πρώτη φορά που συμμετέχει σε μια τέτοια στρατιωτική εκδήλωση, μετά τις συνόδους

Δεν θα γίνει δεύτερο δημοψήφισμα, βγαίνουμε από τη ΕΕ τον Μάρτιο,διαμηνύει η Μέι

Ντόμινο παραιτήσεων στην κυβέρνηση Μέι, μετά την έγκριση της συμφωνίας

tv news

H καθημερινότητα των ψαράδων και ο αγώνας για ένα αμφίβολο μεροκάματο...

«24 Ώρες» Μαζί με τους ψαράδες του Ακάμα. Αυτό το Σάββατο στον Alpha Κύπρου (ΒΙΝΤΕΟ)
Alpha TV Κύπρου

O Κωστής υποψιάζεται ότι η Μαρίνα τον έχει παγιδεύσει με τη φούσκα των μετοχών..

Παρόλα αυτά ζητάει από την Έλλη να χωρίσουν«Γυναίκα Χωρίς Όνομα» Παρασκευή Νέο Επεισόδιο
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Παρ, 16/11/2018 - 10:15DEAL
Παρ, 16/11/2018 - 11:00ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Παρ, 16/11/2018 - 11:45ALPHA ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Παρ, 16/11/2018 - 15:30ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Παρ, 16/11/2018 - 17:40DEAL
Παρ, 16/11/2018 - 18:00ALPHA NEWS
Παρ, 16/11/2018 - 18:10DEAL
Παρ, 16/11/2018 - 18:40ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Παρ, 16/11/2018 - 19:30Η ΦΑΜΙΛΙΑ
Παρ, 16/11/2018 - 20:20ALPHA NEWS
Παρ, 16/11/2018 - 21:15ΛΟΥΗΣ NIGHT SHOW
Παρ, 16/11/2018 - 23:40Η ΦΑΜΙΛΙΑ
Σάβ, 17/11/2018 - 01:15ΓΥΝΑΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ
Σάβ, 17/11/2018 - 02:00ΜΠΛΕ
Σάβ, 17/11/2018 - 03:30ΣΑΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ
Σάβ, 17/11/2018 - 04:15ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Σάβ, 17/11/2018 - 06:15DEAL
Σάβ, 17/11/2018 - 07:00ΠΑΜΕ ΠΑΚΕΤΟ
Σάβ, 17/11/2018 - 08:30ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ