Διεθνή

Απεβίωσε σε ηλικία 91 ετών ο διάσημος σεφ Πολ Μποκίζ

ΠΟΛ ΜΠΟΚΙΖ

Ο Μπολ Μποκίζ, ο επονομαζόμενος "πάπας" της γαλλικής γαστρονομίας, την οποία εκπροσώπησε επί δεκαετίες σε ολόκληρο τον κόσμο, άφησε την τελευταία του πνοή σήμερα, ανακοίνωσε ο υπουργός Εσωτερικών και πρώην δήμαρχος της Λιόν Ζεράρ Κολόμπ.

"Ο μάγειρας του αιώνα", όπως είχε ανακηρυχθεί, πέθανε σε ηλικία 91 ετών στο Κολόνζ-ο-Μον-ντ'Ορ, κοντά στη Λιόν, σύμφωνα με έναν σεφ της πόλης, στενό φίλο της οικογένειας που προς το παρόν δεν έχει προβεί σε κάποια επίσημη ανακοίνωση.

Ο Μποκίζ έπασχε εδώ και πολλά χρόνια από Πάρκινσον.

Ο "σταρ των σταρ" της κουζίνας, που οικοδόμησε μια αυτοκρατορία αξίας σήμερα άνω των 50 εκατομμυρίων ευρώ, ήταν πάντα έτοιμος να ποζάρει με την ποδιά και τον σκούφο του αν και τα τελευταία χρόνια ορισμένοι κριτικοί δεν δίσταζαν να δηλώνουν ότι το εστιατόριό του στις όχθες του ποταμού Σον δεν ήταν πλέον από τα κορυφαία.

Ο πρόεδρος της Γαλλίας Εμανουέλ Μακρόν εξέφρασε τα συλλυπητήριά του για τον θάνατο του Μποκίζ, τον οποίο χαρακτήρισε "ενσάρκωση της γαλλικής κουζίνας".

Ο "κύριος Πολ" γεννήθηκε το 1926 στο Κολόνζ-ο-Μον-ντ'Ορ, σε μια οικογένεια μαγείρων. Άρχισε να εκπαιδεύεται στην κουζίνα σε ηλικία 16 ετών, στο πλευρό μεγάλων σεφ όπως η Εζενί Μπραζιέ, η πρώτη γυναίκα που απέσπασε τρία αστέρια Μισελέν για τα εστιατόριά της.

Το πρώτο δικό του αστέρι το κέρδισε το 1958 και ακολούθησε ένα δεύτερο, δύο χρόνια αργότερα, αφού μετέτρεψε την οικογενειακή ταβέρνα του σε ναό της γαλλικής γαστρονομίας. Άνοιξε νέους ορίζοντες στη γαλλική κουζίνα, αναγάγοντας το όνομά του σε διεθνώς αναγνωρισμένη μάρκα, τόσο που το 1989 ο οδηγός Gault et Millau τον ανακήρυξε "μάγειρα του αιώνα" και το 2011 το περίφημο Culinary Institute of America του απένειμε τον τίτλο του "σεφ του αιώνα". Ταξίδεψε πολύ στην Ευρώπη, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ και άνοιξε εστιατόρια σε πολλές πόλεις σε όλον τον κόσμο.

Στη βιογραφία "Πολ Μποκίζ, η ιερή φωτιά", που εκδόθηκε το 2005, ο πρωτοπόρος της nouvelle cuisine αυτοχαρακτηριζόταν "λάτρης της παραδοσιακής κουζίνας" που "του αρέσει το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος, το κρασί" και όχι "τα μικρά μπιζέλια κομμένα στα τέσσερα".

Είχε ιδρύσει δική του σχολή μαγειρικής στη Λιόν ενώ το 1987 ξεκίνησε τον διεθνή διαγωνισμό "Bocuse d'Or" για νέους σεφ.

"Δουλεύω σαν να επρόκειτο να ζήσω 100 χρόνια και απολαμβάνω τη ζωή σαν η κάθε μέρα να ήταν η τελευταία" αστειευόταν ο ίδιος. Το πάθος του για τη ζωή εκφράστηκε και στον ιδιωτικό βίο αυτού του δεδηλωμένου πολύγαμου: αν και από το 1946 ήταν παντρεμένος με τη Ρεϊμόντ, που του χάρισε μια κόρη, μοιράστηκε τη ζωή του ταυτόχρονα με άλλες δύο γυναίκες, τη Ραϊμόν, μητέρα του γιου του Ζερόμ, επί πάνω από 60 χρόνια και την Πατρίσια, την επικεφαλής των δημοσίων σχέσεων του επί 40 χρόνια.

"Λατρεύω τις γυναίκες και σήμερα ζούμε πάρα πολύ για να περάσουμε μια ολόκληρη ζωή μόνο με μία" είχε δηλώσει ο ίδιος το 2005 στην εφημερίδα Daily Telegraph.

Επόμενο άρθρο

Ερντογάν για Αφρίν: Θα καταστρέψουμε τον διάδρομο του τρόμου

Ανακοίνωσε πως η χερσαία επιχείρηση της Τουρκίας στην περιοχή έχει ξεκινήσει "ντε φάκτο"
20/01/2018 - 16:21

ΣχετικέςΕιδήσεις

Έξαλλη η Αριστοτέλους: Θα τσακωθούμε ειλικρινά - Aυτό είναι κανιβαλισμός(BINTEO)

"Θα κάνω πολύ καιρό να σου ξαναμιλήσω" - Έμεινε άφωνη με όσα άκουσε
13/02/2018 - 16:58

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

Νομοσχέδιο για την ανεξαρτησία του θεσμού της Επιτρόπου Ισότητας των Φύλων

Ο θεσμός να αναβαθμιστεί και να λειτουργεί με νόμο δηλώνει η Επίτροπος Ιωσηφίνα Αντωνίου

Διπλασιάστηκε ο αριθμός των αιτήσεων για καταγραφή ζημιών στη Λεμεσό (BINTEO)

Οι αιτήσεις ξεπερνούν τις 100 ενώ η καταγραφή θα συνεχιστεί και τις επόμενες μέρες

Άστραψε και βρόντηξε το πυροβολικό της Εθνικής Φρουράς (ΒΙΝΤΕΟ)

Πρώτη εκπαίδευση και για τις γυναίκες συμβασιούχοι οπλίτες
Ελλάδα

Στο νοσοκομείο των φυλακών Κορυδαλλού ο Άκης Τσοχατζόπουλος

Ήταν υπό πολυήμερη παρακολούθηση από τους καρδιολόγους του Νοσοκομείου Χαλκίδας

Εμπιστοσύνη σε Ελλάδα και πΓΔΜ για το θέμα της ονοματολογίας εξέφρασε η Μέρκελ

"Θα χειριστούν την επιθυμία να επιλύσουν αυτό το πρόβλημα με μεγάλη επιμέλεια και προσοχή"

Τουρκικά μαχητικά παραβίασαν το FIR Αθηνών

Συνεχίζει τις προκλήσεις η Τουρκία με αλλεπάλληλες παραβιάσεις
Διεθνή

Η Βρετανία επιθυμεί μια μεταβατική φάση περίπου 2 ετών για το Brexit

Μέι: Όλοι οι Ευρωπαίοι πολίτες που ζουν νόμιμα στη Βρετανία να παραμείνουν μετά το Brexit

Άλλαξε και το όνομα του αυτοκινητόδρομου η πΓΔΜ (ΦΩΤΟ)

Εργάτες αφαίρεσαν την Τετάρτη την ταμπέλα της εθνικής οδού που οδηγεί στα ελληνικά σύνορα

Δύο αδερφές από τη Ρωσία τα νέα θύματα της “Μπλε Φάλαινας”

Οι δύο ετεροθαλείς αδερφές εντοπίστηκαν νεκρές στο χιόνι κάτω από ένα δεκαόροφο κτίριο

tv news

Η Αμαλία συναντιέται με τη Μαργκώ και τις λέει τι θυμήθηκε από το παρελθόν της..

Η Άννα τσακισμένη, οδηγείται σε μια κίνηση απελπισίας…Πέμπτη: Διπλό Eπεισόδιο Τατουάζ
Alpha TV Κύπρου

Μια απρόσμενη εμφάνιση, μια ανακοίνωση από ένα νέο πρόσωπο προκαλεί αναστάτωση..

Λεωνίδας, Θοδωρής και Βλάσσης στα κάρβουνα!Πέμπτη:Νέο Επεισόδιο Έλα στη Θέση μου(ΒΙΝΤΕΟ)
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Πέμ, 22/02/2018 - 06:3560' ΕΛΛΑΔΑ
Πέμ, 22/02/2018 - 07:50SLAM
Πέμ, 22/02/2018 - 08:45ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Πέμ, 22/02/2018 - 09:30ΚΑΤΙ ΨΗΝΕΤΑΙ
Πέμ, 22/02/2018 - 11:00ALPHA ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
Πέμ, 22/02/2018 - 13:00ΕΛΕΝΗ
Πέμ, 22/02/2018 - 15:00ΜΕ ΑΓΑΠΗ ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ
Πέμ, 22/02/2018 - 17:25ΤΟ ΤΑΤΟΥΑΖ
Πέμ, 22/02/2018 - 18:00ALPHA NEWS
Πέμ, 22/02/2018 - 18:05ΤΟ ΤΑΤΟΥΑΖ
Πέμ, 22/02/2018 - 18:30DEAL
Πέμ, 22/02/2018 - 19:30ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Πέμ, 22/02/2018 - 20:15ALPHA NEWS
Πέμ, 22/02/2018 - 21:15ΤΟ ΤΑΤΟΥΑΖ
Πέμ, 22/02/2018 - 23:00ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Πέμ, 22/02/2018 - 23:45ΝΟΤΑ ΜΙΑ
Παρ, 23/02/2018 - 00:45SLAM
Παρ, 23/02/2018 - 01:30ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ