Το μάζεμα των μανιταριών είναι μια ασχολία που αγαπούν οι Κύπριοι. Την εποχή των μανιταριών πολλοί είναι αυτή που παίρνουν τα βουνά και τους κάμπους για να βρουν και μαζέψουν το αγαπημένο έδεσμα.  

Πιο κάτω θα δείτε φωτογραφίες από το κάθε βρώσιμο μανιτάρι που βρίσκουμε στη Κύπρο. Επίσης αναφέρονται πληροφορίες για το που μπορούμε να τα βρούμε αλλά και πια εποχή εμφανίζονται.

Οι πληροφορίες έχουν παρθεί από ειδικό έντυπο του Γραφείου Τύπου και Πληροφοριών και δεν αποτελούν ακριβής οδηγός για να μαζέψετε μανιτάρια. Καλύτερα να έχετε μαζί σας κάποιο γνώστη μανιταριών για να σας μεταφέρει τις γνώσεις του. 

Lactarus Delictosus «Κοκκινομανίταρο»

Ίσως το αγαπημένο μανιτάρι των Κύπριων κυνηγών μανιταριών. Θεωρείται πολύ εύγεστο και εμφανίζεται το Φθινόπωρο σε δάση τραχείας και μαύρης πεύκης αλλά και σε θαμνώνες. 

Pleurotus eryngtt var. ferulae «Μανιτάρι της αναθρήκας»

Είναι ένα από τα πιο γνωστά και περιζήτητα μανιτάρια της Κύπρου. Το βρίσκουμε την άνοιξη και το φθινόπωρο σε περιοχές με αναθρήκες, πάνω στις ρίζες των οποίων αναπτύσσεται. 

Coprimus comatus «Κοπρομανίταρο»

Κοινό μανιτάρι της Κύπρου το οποίο είναι εδώδιμο παρόλο που οι Κύπριοι δεν το εκτιμούν ιδιαίτερα. Εμφανίζεται σε περιόδους με σχετικά ψηλές θερμοκρασίες (φθινόπωρο) όταν υπάρχει κυρίως υγρασία σε λιβάδια, παρυφές δασικών δρόμων και πρόσφατα διαταραγμένο έδαφος.

Tricholoma catigatum  «Ήμερο» ή «Μαραθεύτικο»

Περιζήτητο εδώδιμο μανιτάρι. Εμφανίζεται το Φθινόπωρο σε δάση τραχείας και μαύρης πεύκης. 

Agaricus campestris «Πουρούδι»

Κοινό εδώδιμο μανιτάρι που εμφανίζεται συνήθως το φθινόπωρο σε χωράφια και κήπους.

Morchella Comica «Αρνούι»

Περιζήτητο εδώδιμο μανιτάρι. Το συναντάμε την άνοιξη σε πρόσφατα καμένες περιοχές, δάση, λιβάδια και σε ακαλλιέργητη γη. 

Russula delica «Ασπομανίταρο»

Κοινό μανιτάρι της Κύπρου. Είναι εδώδιμο και συνήθως το συναντάμε όταν γυρεύουμε κοκκινομανίταρα παρόλο που δεν εκτιμάτε όπως το δεύτερο είναι νόστιμο. Εμφανίζεται το φθινόπωρο σε δάση τραχείας και μαύρης πεύκης και θαμνώνες. Μάλιστα εμφανίζεται πιο νωρίς από το κοκκινομανίταρο. 

Suilus granulatus «Σφουγκαράς» 

Πρόκειται για κοινό μανιτάρι της Κύπρου. Είναι εδώδιμο παρόλο που δεν θεωρείται καλής ποιότητας. Εμφανίζεται το φθινόπωρο σε δάση τραχείας και μαύρης πεύκης. 

Volvariella spectosa var. glotocephala «Κουκκουλιόνος»

Εδώδιμο μανιτάρι της Κύπρου. Παλαιότερα ήταν αρκετά κοινό αλλά στις μέρες μας φαίνεται να έχουν μειωθεί οι πληθυσμοί του. Εμφανίζεται συνήθως το φθινόπωρο σε χωράφια και κήπους.

Rhizopogon luteolus «Πουρούλα»

Τα καρποσώματα αυτού του μύκητα είναι σφαιρικά και βρίσκονται κάτω από την επιφάνεια τους εδάφους και εμφανίζονται πάνω από αυτήν όταν ωριμάσουν. Δεν έχει ιδιαίτεη γαστρονομική αξία αν και μερικοί το καταναλώνουν στα πρώτα στάδια της ανάπτυξής του. Εμφανίζεται το φθινόπωρο σε δάση τραχείας και μαύρης πεύκης.