Δηλητηριάσεις και ανάπτυξη μικροργανισμών αποτελούν συνήθεις καταστάσεις στη διαχείριση τροφίμων, εν μέσω καύσωνα και αυξημένων θερμοκρασιών όπως αυτές που επικρατούν στην Κύπρο τις τελευταίες ημέρες.
Γι΄αυτό και επιβάλλεται η ορθή προστασία των τροφίμων, τόσο στα νοικοκυριά όσο και στις επιχειρήσεις εστίασης για αποφυγή δυσάρεστων καταστάσεων.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Η Κλινική Διατροφολόγος Ελένη Αντρέου εξήγησε στην εκπομπή Alpha Καλημέρα πως τα τρόφιμα που μεταφέρουν τα παιδιά στο σχολείο θα πρέπει να φυλάσσονται σε ατομικές παγωνιέρες που τα διατηρούν σε δροσερή και σταθερή θερμοκρασία. Την ίδια πρακτική θα πρέπει να ακολουθούν και οι εργαζόμενοι σε εξωτερικούς χώρους.
Η κυρία Αντρέου τονίζει ότι όλα τα νοικοκυριά θα πρέπει να θέσουν την θερμοκρασία των ψυγείων τους κάτω από τους 4°C, ενώ συστήνει να έχουμε συμβατικά θερμόμετρα για να παρατηρούμε τη θερμοκρασία του ψυγείου μας.
