Όλοι έχουμε ακούσει για τα κουβανέζικα πούρα για τα οποία οι «λάτρεις» του καπνού έχουν να πουν τα καλύτερα.. Έχουμε θαυμάσει τα κουβανέζικα αυτοκίνητα τα οποία μας ταξιδεύουν σε μια άλλη εποχή..
Για το κουβανέζικο κρασί όμως; Τι ξέρουμε; Ο Ορέστες Εστέβες θεωρείται «γκουρού» του κρασιού στην Κούβα, και ξεχωρίζει για τον πρωτοποριακό τρόπο με τον οποίο το φτιάχνει!
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Δύο διαδοχικοί σεισμοί ταρακούνησαν την Κούβα
Τουλάχιστον οκτώ νεκροί από τον κυκλώνα Όσκαρ στην Κούβα
Ο κουβανός οινοποιός, κάνει κρασί από κουβανέζικα σταφύλια, στα οποία προσθέτει πιπερόριζα, ιβίσκο κι άλλα τροπικά φρούτα, μέσα σε γυάλινες φιάλες .
Μέχρι εδώ, όλα καλά! Η διαδικασία διαφοροποιείται από το σημείο αυτό και μετά, αφού φοράει στον λαιμό της καθεμιάς ένα… προφυλακτικό για να αρχίσει η διαδικασία της ζύμωσης.
Ναι, καλά διαβάσατε! Προφυλακτικο!
“Το να βάζεις προφυλακτικό σε μια φιάλη είναι ακριβώς ότι κάνει κι ένας άντρας” είπε, στο Associated Press, o 65χρονος οινοποιός. “Στέκεται, το κρασί είναι έτοιμο, κι η διαδικασία ολοκληρώνεται”.
Κάνει κρασί εδώ και χρόνια. Ξεκίνησε παράνομα στην πίσω αυλή, αλλά μετά από καριέρα στον στρατό και τις υπηρεσίες ασφαλείας, η επιχείρηση του έγινε νόμιμη – ένα μικρό οινοποιείο, το 2000, στο El Cerro. Σήμερα, στο “El Canal” -“Το Κανάλι”, αυτό είναι το όνομα του οινοποιείου – ο Ορέστες, η γυναίκα του, ο γιος του και ένας βοηθός παράγουν κάθε χρόνο 300 φιάλες κρασί, των 20 λύτρων η καθεμιά.
