Μετά τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες και το Christmas Cake, σειρά παίρνει τώρα η Βασιλόπιτα. Το παραδοσιακό έδεσμα και σύμβολο της Πρωτοχρονιάς, το οποίο βρίσκουμε σε πολλές μορφές και με διάφορους τρόπους παρασκευής, σε κάθε σπίτι την πρώτη ημέρα του χρόνου.

Φούρνοι και ζαχαροπλαστεία έχουν φορέσει τα γιορτινά τους και είναι πλήρως εξοπλισμένοι, ώστε να υποδεχθούν τους καταναλωτές ενόψει και της Πρωτοχρονιάς.

«Ξεκινήσαμε αμέσως μετά τα Χριστούγεννα την παρασκευή βασιλοπιτών, καθημερινά κάνουμε φρέσκες βασιλόπιτες. Από Δευτέρα και Τρίτη που θα μπαίνουμε στην τελική ευθεία για τις προετοιμασίες του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού, των ρεβεγιόν που θα γίνουν την ημέρα της παραμονής, αναμένουμε σχεδόν διπλάσιο κόσμο από ότι τα Χριστούγεννα».

Άλλες με ξηρούς καρπούς και άλλες με μπόλικη δόση ζάχαρης άχνης, η βασιλόπιτες είναι οι πρωταγωνίστριες των ημερών. Παρά τις διάφορες παραλλαγές το μόνο σίγουρο, είναι ένα, πως απαραίτητο συστατικό είναι το φλουρί.

Μπορεί οι φούρνοι και τα ζαχαροπλαστεία να έχουν την τιμητική τους, είναι όμως και οι πολίτες που επιλέγουν να φτιάξουν οι ίδιοι τη βασιλόπιτα τους, βάζοντας αγάπη και μαεστρία, για να πάει καλά και η χρονιά.

Ο οικοδεσπότης σταυρώνει τη βασιλόπιτα και αρχίζει να κόβει και να μοιράζει τα κομμάτια, κάνοντας αρχή με το κομμάτι του Χριστού, της Παναγίας, του Αγίου Βασιλείου καθώς και του φτωχού. Τυχερός της χρονιάς, είναι αυτός που θα κερδίσει το φλουρί.

Η ιστορία της Βασιλόπιτας

Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, η βασιλόπιτα έχει τις ρίζες της από την Καισαρεία της Μικράς Ασίας και την εποχή του Μεγάλου Βασιλείου, από τον οποίο πήρε και την ονομασία. Ο Άγιος Βασίλειος, ήταν δεσπότης στην περιοχή και ζήτησε από τους πιστούς να προσφέρουν κάποια χρυσαφικά ώστε να τα δώσει στον έπαρχο, ο οποίος ήταν τύραννος και απειλούσε ότι θα καταστρέψει και θα λεηλατήσει την πόλη. Πριν, όμως, προλάβει να παραλάβει το χρυσάφι ο έπαρχος, εξουδετερώθηκε. Ο Άγιος Βασίλειος, μη θέλοντας να αδικήσει κανέναν επέστρεψε τα χρυσαφικά, βάζοντάς τα σε ζεστά ψωμάκια, τα οποία και μοίρασε στους πιστούς. Αυτοί, σύμφωνα με την ιστορία, άνοιξαν τα ψωμιά και βρήκαν μέσα, ο καθένας το δικό του.

Δείτε το ρεπορτάζ που ετοίμασε η Κλειώ Βούρκου: