Με αναφορές στη χαρισματική της προσωπικότητα, στο πηγαίο ταλέντο της ως ποιήτρια, στην αγάπη που έτρεφε για τους νέους λογοτέχνες αλλά και στο φιλόξενο σπιτικό της απηύθυναν στερνό αντίο στην Ντίνα Παγιάση – Κατσούρη, οικογένεια, φίλοι και εκτιμητές του έργου της, το απόγευμα της Παρασκευής 21 Μαΐου στον Ιερό Ναό Αποστόλου Ανδρέα στο Πλατύ Αγλαντζιάς όπου και εψάλη η νεκρώσιμος ακολουθία. Ο στενός φίλος της οικογένειας Κατσούρη, λογοτέχνης, Κώστας Χατζηγεωργίου, σε επικήδειο λόγο του σημείωσε την ελπίδα που είχαν όλοι οι φίλοι της εκλιπούσας ότι θα κατάφερνε να ξεπεράσει και αυτή τη δοκιμασία με την υγεία της και σύντομα θα επέστρεφε στο σπίτι της μετά από νοσηλεία στο νοσοκομείο. «Τα πράγματα ήρθαν αλλιώς και έφυγες μόνη σου» είπε ο κ. Χατζηγεωργίου για να προσθέσει ότι παιδιά, εγγόνια, η ευρύτερη σου οικογένεια, οι φίλοι και οι ομότεχνοί της Ντίνας Κατσούρη είμαστε όλοι εδώ για το κατευόδιο στο μεγάλο ταξίδι για το οποίο κίνησε να πάει… Αναφέρθηκε στην πολλαπλή σκλήρυνση που «χτύπησε» τη λογοτέχνη με αποτέλεσμα να καθηλωθεί σε αναπηρικό κάθισμα με την επισήμανση ότι κατάφερε να ζήσει ελεύθερα αντικρίζοντας με σπάνια αξιοπρέπεια την ασθένεια. Ο Κώστας Χατζηγεωργίου έκλεισε τον επικήδειο λόγο του απαγγέλοντας αποσπάσματα από την τελευταία ποιητική συλλογή της Ντίνας Κατσούρη «Το παγκάκι», αφιερωμένης στον σύζυγό της ο οποίος απεβίωσε το 2010.
Εκ μέρους του Διοικητικού Συμβουλίου της Ένωσης Λογοτεχνών Κύπρου σύντομο επικήδειο λόγο εκφώνησε ο Πρόεδρός του Ιωσήφ Ιωσηφίδης ο οποίος είπε ότι η εκλιπούσα υπήρξε από τα ιδρυτικά μέλη της Ένωσης αλλά και αγωνίστρια στον λογοτεχνικό και κοινωνικοπολιτικό στίβο και δικαίως βραβευμένη με το βραβείο «Γιώργου Φ. Πιερίδη» της ΕΣΚ αλλά και 3 φορές με το κρατικό βραβείο ποίησης. Ο κ. Ιωσηφίδης απηύθυνε ένα «μεγάλο ευχαριστώ» στην Ντίνα Κατσούρη γιατί μέσω του περιοδικού λόγου και τέχνης «Άνευ» που εξέδιδε από το 2001 έδωσε φτερά σε πάρα πολλούς νέους λογοτέχνες που στη συνέχεια έγιναν αξιόλογοι. Επίσης, «σε ευγνωμονούμε γιατί με το πολυμεταφρασμένο έργο σου πρόβαλες έντονα εκτός Κύπρου τη γενναία φωνή της πνευματικής Κύπρου και το αίτημα για ελευθερία, δικαιοσύνη και ανθρώπινα δικαιώματα», είπε ο Πρόεδρος της Ένωσης Λογοτεχνών Κύπρου. Η νεκρώσιμος τελετή έκλεισε με την απαγγελία του ποιήματος «Η Αφροδίτη και η αιωνιότητα» από την βραβευμένη το 2006 με κρατικό βραβείο ποιητική συλλογή της Ντίνας Κατσούρη, «Της Αφροδίτης και του Άδωνι» που λέει μεταξύ άλλων ότι «αιωνιότητα είναι η καλημέρα και η καληνύχτα σου…».