της Χαρούλας Αλέξη
Ιστορική μέρα η σημερινή για το χαλούμι. Μετά από μια πολύωρη συνεδρίαση 5 ωρών στα γραφεία του ΚΕΒΕ, βρέθηκε η χρυσή τομή και όλοι οι εμπλεκόμενοι στην αλυσίδα παραγωγής του χαλουμιού, έδωσαν τα χέρια και επιτέλους συμφώνησαν το πλαίσιο δράσης για την ομαλή μετάβαση στην καθιέρωση του χαλουμιού ως προϊόν ονομασίας προέλευσης.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
ΦΩΤΟ: Με επιτυχία η διάσωση της νεογέννητης φώκιας «Παναγής»
Έτοιμες τον Οκτώβριο του 2025 οι πρώτες κινητές μονάδες αφαλάτωσης
ΚΩΣΤΑΣ ΚΑΔΗΣ – Υπ. Γεωργίας“Μπορούμε σήμερα να μιλάμε για μια άσπρη μέρα για το λευκό μας προϊόν για το χαλούμι.Έγιναν υπερβάσεις ούτως ώστε να φτάσουμε σε ένα συμφωνημένο πλαίσιο το οποίο θα διέπει την πορεία μας από εδώ και πέρα. ”
Σ’ αυτό το πλαίσιο περιλαμβάνεται η πιστή τήρηση της νομοθεσίας και του κανονισμού που κατοχυρώνει το χαλούμι ως ΠΟΠ, η άμεση εγγραφή όλων των τυροκομείων στο σύστημα ελέγχου και πιστοποίησης για την παραγωγή του χαλουμιού ΠΟΠ, με ομόφωνη απόφαση θα τροποποιηθούν κάποια χαρακτηριστικά του χαλουμιού, όπως είναι η υγρασία, το σχήμα, το μέγεθος και το βάρος.
AdvertisementΚΩΣΤΑΣ ΚΑΔΗΣ – Υπ. Γεωργίας“Ως χαλούμι ΠΟΠ πέραν από το διπλομένο θα θεωρείται το χαλούμι σε φέτες, το χαλούμι μπλοκ και το χαλούμι σε σχήμα μπέργκερ.”
Όσο για τα χαλούμια που έχουν παράξει οι τυροκόμοι και δεν πληρούν τις προδιαγραφές ΠΟΠ, θα τους δοθεί η δυνατότητα μέσα σε εύλογο χρονικό διάστημα, να τα διαχειριστούν και να τα αποσύρουν από τις υπεραγορές. Οι τυροκόμοι δεσμεύτηκαν επίσης πως θα δώσουν αυξήσεις στους παραγωγούς και θα αγοράζουν όλες τις παραχθείσες ποσότητες πρόβειου και αγελαδινού γάλακτος στην τιμή που θα συμφωνήσουν μεταξύ τους.
AdvertisementΚΩΣΤΑΣ ΚΑΔΗΣ – Υπ. Γεωργίας“Όλοι μαζί συνεργαζόμαστε για να αναδείξουμε το εθνικό μας προϊόν ως ένα προϊόν που παράγεται στην Κύπρο και μπορεί να έχει όφελος τόσο για την οικονομία και τους ίδιους τους εμπλεκόμενους.”
Το αμέσως επόμενο διάστημα θα ζητηθεί άδεια από την Ευρωπαϊκή επιτροπή για επέκταση της μεταβατικής περιόδου από το 2024 στο 2029.
Εξαιτίας της ακρίβειας και των προβλημάτων που επωμίστηκαν οι κτηνοτρόφοι, μειώθηκε ο ζωικός πληθυσμός με αποτέλεσμα να μειωθεί το γάλα. Ως εκ τούτου, μέσω διατάγματος θα θεσπιστεί η μείωση της ποσόστωσης στο 10% αντί 21% μέχρι και το τέλος του έτους και χρόνο με τον χρόνο θα αυξάνεται κατά 5% ώστε μέχρι το 2029 η ποσόστωση να φτάσει το επιθυμητο, το 50 συν %! Το πρωί οι αγροτικές οργανώσεις βρέθηκαν στο Προεδρικό για σύσκεψη με τον Πρόεδρο της Δημοκρατίας κατά την οποία κλείδωσε η απόφαση πως μέχρι το τέλος Ιουλίου – όλα τα χαλούμια που διατίθενται στην κυπριακή και διεθνή αγόρα θα παρασκευάζονται στο πρότυπο ΠΟΠ.
