της Μαρίας Τσαγγάρη

Μια μάχη για το χαλλούμι περιγράφει σε άρθρο της η εφημερίδα Telegraph σημειώνοντας ότι είναι πλέον ένα από τα αγαπημένα τυριά των Βρετανών, οι οποίοι αγοράζουν το 40% του χαλουμιού που εξάγεται ετησίως.

“Οι Κύπριοι κτηνοτρόφοι προειδοποιούν για ελλείψεις χαλουμιού ενόψει των σχεδίων προστασίας της ΕΕ” είναι ο τίτλος του άρθρου, ο οποίος συνοδεύεται από μία φωτογραφία ενός Κύπριου αιγοπροβατοτρόφου.

Ο λευκός χρυσός της Κύπρου, σύμφωνα με το άρθρο, ίσως να μην τα βγάλει πέρα με τον ανταγωνισμό, αν κατοχυρωθεί ως προστατευόμενο προϊόν με βάση την παρούσα αίτηση.

Στο άρθρο αναφέρονται ενστάσεις των αγελαδοτρόφων και των τυροκόμων. Θα υπάρχει προϋπόθεση, για παράδειγμα, τα πρόβατα, οι κατσίκες και οι αγελάδες να τρέφονται μόνο με πέντε συγκεκριμένα είδη φυτών, αλλά τρία εξ αυτών είναι προστατευόμενα είδη.

Τονίζεται ότι δεν θα μπορούν να παράγουν ειδικούς για μπάρμπεκιου δίσκους χαλουμιού, γνωστούς ως χαλούμι μπέργκερ, μιας και δεν είναι παραδοσιακό προϊόν, ενώ υπογραμμίζεται ο ανεπαρκής αριθμός ορισμένων κυπριακών ειδών προβάτων και αιγών για να υποστηριχθεί η παραγωγή.

Στο άρθρο εκφράζεται ο φόβος ότι δεν θα υπάρχει αρκετή παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος στο νησί για να καλύπτονται οι ανάγκες σε χαλούμι, ωστόσο αυτό είναι ένα ζήτημα του οποίου επιλαμβάνεται ήδη η κυβέρνηση μέσω του προγράμματος AGRICYGEN.