Στο εργαστήριο της κ. Θεοδώρας στο Μαρώνι βρέθηκε το πρωί συνεργείο του Alpha με τη δημοσιογράφο Μάρια Ανδρονίκου και είδε από κοντά πως φτιάχνονται τα κυπριακά παραδοσιακά μακαρόνια!

Η κ. Θεοδώρα έμαθε από τη γιαγιά της την τέχνη και εδώ και χρόνια προσπαθεί να κρατήσει ζωντανή την παράδοση των κυπριακών ζυμαρικών.

Θεοδώρα Θεοδώρου – Ιδιοκτήτρια εργαστηρίου“Τα ζυμαρικά αυτά, ειδικά το μακαρόνι που φτιάχνουμε τώρα έγινε στον Άγιο Θεόδωρο που είναι η γενέτειρα μου, τα φτιάχναμε για τη δική μας χρήση αλλά κυρίως στους γάμους. Ήταν ένα έδεσμα που έπρεπε να γίνει σε οποιοδήποτε κυπριακό γάμο που γινόταν στα γύρω χωριά…Εμένα έφτιαχνε το η γιαγιά μου πρώτα, μετά όλη η οικογένεια, στη συνέχεια εγώ πιστοποιήθηκα από το υγειονομείο και το εφαρμόζω αναλόγως με τη ζήτηση του κόσμου.”

Μεταξύ άλλων, φτιάχνει στο χέρι…χοντροφιδέ, τσερτσελούθκια, παραδοσιακό του σκλινιτζιού, τρικολόρε, μακαρόνια χωρίς γλουτένη, μακαρόνια με μελάνι σουπιάς και πολλά άλλα…

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:

Σημειώνεται ότι σαν σήμερα το 1998 καθιερώθηκε η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών, με πρωτοβουλία της Ένωσης των Ευρωπαίων Βιομηχάνων Ζυμαρικών (UNAFPA).