Το Bori Bori de Pollo (ή Vori Vori) είναι μια παραδοσιακή σούπα  της Παραγουάηςμε ζυμαρικά  και κοτόπουλο. Αποτελείται από κοτόπουλο, λαχανικά και μικρές μπάλες ζυμαρικών από τυρί και καλαμποκάλευρο (το «bori-bori»). 

Είναι ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο για τις κρύες ημέρες του χειμώνα και έχει ψηφιστεί από την Taste Atlas ως η πιο νόστιμη σούπα του κόσμου 

Υλικά:

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

03.08.2024 15:49

Σαλάτα με καρπούζι και χαλούμι

21.07.2024 18:18

Οφτό «Σιηφτουρή»: Μια παράδοση πέραν των 100 ετών, τα δύο μυστικά της επιτυχίας

Για τη σούπα:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 στελέχη σέλινο, κομμένα
• 3 καρότα, κομμένα
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη
• 1 κιλό κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο λιωμένο
• 1 φλιτζάνι ντομάτες κομμένες
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
• 1/2 φλιτζάνι πράσο, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 2 λίτρα νερό

Για τα ζυμαράκια:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
• 1 ουγγιά τριμμένο μοτσαρέλα
• 1 ουγγιά τριμμένο παρμεζάνα (ή queso fresco)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Ζωμός από τη σούπα