Κολασμένο κέικ τριπλής σοκολάτας με μαύρη, γάλακτος και λευκή σοκολάτα! Συνταγή για το πιο σοκολατένιο και ζουμερό κέικ, ιδανικό για πρωινό μαζί με τον καφέ!

Συστατικά

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

17.07.2024 12:44

Άκης Πετρετζίκης: Η εκπομπή του αγαπημένου σεφ “πάει” στο Netflix

23.03.2024 09:59

Νηστίσιμο και πεντανόστιμο κέικ σοκολάτας

11.02.2024 17:22

Συνταγή: Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ!

γραμμάρια (γρ.)

Για το κέικ

100 γρ. κουβερτούρα

100 γρ. κουβερτούρα λευκή, κομμένη σε κομμάτια

100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, κομμένη σε κομμάτια

30 γρ. κακάο, + έξτρα για τη φόρμα

100 γρ. νερό, καυτό

150 γρ. καστανή ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

100 γρ. σπορέλαιο

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

2 αυγά, μεσαία

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

1 κ.σ. βούτυρο, για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα

100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στον αέρα.

• Αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με κακάο μία ορθογώνια φόρμα διαστάσεων 10×30 εκ.

• Κόβουμε με τα χέρια μας την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

• Προσθέτουμε το καυτό νερό και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.

• Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.

• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά. 

• Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας , το σπορέλαιο, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά, και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα ρευστό μείγμα.

• Ρίχνουμε σε ένα δεύτερο μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

• Κόβουμε τη λευκή και την κουβερτούρα γάλακτος σε κομμάτια, τα ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

• Ρίχνουμε το μείγμα με τις κουβερτούρες στο μείγμα με τα υγρά και ανακατεύουμε με το κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους.

• Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε.

• Μεταφέρουμε τη φόρμα στον φούρνο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.

• Αφαιρούμε το κέικ από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

• Περιχύνουμε με τη λιωμένη κουβερτούρα, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.