Υγεία

Σκέφτεσαι να γίνεις vegan ή χορτοφάγος; Τότε αυτές οι συμβουλές είναι για σένα!

Το να ακολουθήσεις πλέον μία χορτοφαγική ή ακόμα και vegan διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί κάποιος να φαντάζεται. Ολοένα και περισσότερα εστιατόρια ανοίγουν με χορτοφαγικές και vegan επιλογές στο μενού τους, ενώ για να είμαστε και ειλικρινείς η ελληνική και κατ’ επέκταση η μεσογειακή κουζίνα έχει πολλά πιάτα που δεν περιλαμβάνουν κρέας ή ζωικά παράγωγα. Άσε που υπάρχουν και άπειρες συνταγές στο internet, που μπορείς να κάνεις δικές σου και να μάθεις να τις μαγειρεύεις. Και φυσικά σου έχω γράψει και εδώ ακόμα και για την πολυπόθητη πρωτεϊνη και από πού μπορείς να την παίρνεις αν σταματήσεις το κρέας.  

Ωστόσο, καταλαβαίνω πως τον πρώτο καιρό ίσως να σε πιάσει μία μικρή ανασφάλεια και να νομίζεις πως το μόνο πράγμα που μπορείς να τρως από εδώ και πέρα είναι μακαρόνια. Ενώ ίσως να αισθάνεσαι πως πολλές φορές θα καλεστείς να υπερασπιστείς τη διατροφικό σου αυτό “status” σε οικογένεια και φίλους. Ηρέμησε. Τα πράγματα δεν είναι έτσι.  Ή τουλάχιστον δεν είναι ακριβώς έτσι, γιατί συνέχεια θα γνωρίζεις ανθρώπους που θα σε ρωτάνε “και δηλαδή τι τρως;”.

Παρακάτω έχω συγκεντρώσει μερικές απλές στρατηγικές, που θα σου επιτρέψουν να τρως αυτό που σου αρέσει να τρως και ταυτοχρόνως να απολαμβάνεις τις κοινωνικές συναναστροφές. Ελπίζω πραγματικά αυτές οι συμβουλές να βοηθήσουν κάθε αρχάριο που ξεκινά μία ειδική διατροφή, είτε είναι αυστηρή χορτοφαγία, είτε χορτοφαγία, είτε χωρίς γλουτένη, ή κάτι άλλο.

1. Τα μπαχαρικά είναι οι καλύτεροί σου φίλοι

Τα μπαχαρικά διεγείρουν τους γευστικούς κάλυκες και επίσης αποτελούν εξαιρετικό κίνητρο για να δοκιμάσεις νέες κουζίνες. Τι θα έλεγες να δοκιμάσεις καπνιστή πάπρικα σε χορτοφαγικό chili ή καβουρδισμένο κύμινο και σπόρους μουστάρδας σε φακές ή ρίγανη, βασιλικό και θυμάρι σε ψητά λαχανικά ή χούμους;

2. Να το πηγαίνεις με τις εποχές

Είμαστε τυχεροί που ζούμε στην Ελλάδα και μπορούμε να γευόμαστε φρούτα και λαχανικά εποχής. Επίσης, είναι ωραίο να ψάχνεις και να βρίσκεις συνταγές γύρω από τα λαχανικά που βγαίνουν κάθε μήνα. Για παράδειγμα, εγώ είχα πάθει τρέλα με το μωβ μπρόκολο, αλλά και το γογγύλι. Οπότε έτσι θα έχεις και ποικιλία στο τι θα μαγειρεύεις ανά μήνα. Το Μάρτιο ετοιμάσου να γευθείς αγκινάρες, σπαράγγια λευκά και πράσινα, μαρούλι, ραδίκια, αντίδια, αρακά, καρότα, κουνουπίδια, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, σπανάκι, μπρόκολο, πατζάρι, πράσο, ράπα, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, φινόκιο. Χαμός.

3. Να αγαπάς τις ρίζες

Τα ριζώδη λαχανικά όπως καρότο, παστινάκι και γουλιά (γογγύλι), αλλά και οι γλυκοπατάτες και οι χειμερινές κολοκύθες είναι τέλεια γιατί δίνουν γεύση και τα καλά του υδατάνθρακα στα γεύματά μας.

4. Να έχεις πάντα γεμάτο ψυγείο και κατάψυξη

Έτσι δεν θα ξεφύγεις ποτέ από το πλάνο. Να είσαι αυτός που πριν πεινάσει μαγειρεύει. Τι θέλω να πω; Μπορεί να φτιάξεις και να βάλεις στην κατάψυξη σούπες, σάλτσες για μακαρόνια, βραστά φασόλια, φαλάφελ…Έτσι απλά ακόμα και αν δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις κάτι νέο, έχεις πάντα την εύκολη λύση στο ψυγείο σου.

5. Να ξέρεις πάντα πως υπάρχουν και διάφορα καλούδια που σου διευκολύνουν τη ζωή

Κατεψυγμένα χορτοφαγικά γεύματα, tofu, seitan, veggie burgers και διάφορα άλλα υποκατάστατα κρέατος καλό είναι να υπάρχουν για τις μέρες εκείνες που θα βαριέσαι να ετοιμάσεις κάτι μόνος σου.

6. Να συνεισφέρεις

Το να είσαι χορτοφάγος ή αυστηρά χορτοφάγος δεν σημαίνει ότι θα σταματήσεις να είσαι και κοινωνικός. Αν σε καλούν σε σπιτικό τραπέζι, μπορείς πάντα να πας και το δικό σου φαγητό. Έτσι σίγουρα θα έχεις κάτι νόστιμο να φας, αλλά και θα δείξεις και στους υπόλοιπους πόσο απροσδόκητα γευστικό είναι ένα vegan ή χορτοφαγικό φαγητό.

7. Να σκέφτεσαι εκτός μενού

Πλέον υπάρχουν πολλές χορτοφαγικές επιλογές στα εστιατόρια, αλλά ακόμα και αν είσαι vegan κάτι μπορείς να βρεις σε ένα εστιατόριο. Μπορείς ακόμα και πολύ ευγενικά να ρωτήσεις αν γίνεται να σου ετοιμάσουν κάτι εύκολο ή κάποιο ορεκτικό ή κάποια σαλάτα που θα μπορούσες να συνοδεύσεις με κάποιο όσπριο. Πολλοί είναι οι άνθρωποι, που βρίσκονται πίσω από την κουζίνα, και θέλουν να φύγεις ικανοποιημένος και με γεμάτο στομάχι.

8. Να μοιράζεσαι το φαγητό σου

Δεν χρειάζεται να περιμένεις από τους φίλους και από την οικογένειά σου να γίνουν και αυτοί χορτοφάγοι. Αν γίνουν τέλεια, αλλά μέχρι και αν αυτό γίνει τότε μπορείς να τους καλείς για φαγητό στο σπίτι σου. Θέλεις να το πας ένα βήμα πιο πέρα; Ετοιμάστε μαζί το φαγητό!

9. Γίνε μέλος της κοινότητας

Ψάξε να βρεις γκρουπ και blogs που στηρίζουν τη διατροφή σου.

Πηγή
lady papaya
Επόμενο άρθρο

Σύμπλεγμα της Ηλέκτρας: Πώς ο πατέρας καθορίζει τις ερωτικές επιλογές της κόρης;

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε και οι κατάλληλες συμβουλές...
31/10/2018 - 11:51

ΣχετικέςΕιδήσεις

Πρόεδρος Αναστασιάδης: Ο τομέας της υγείας θα αλλάξει πλήρως μέχρι το 2020

"Στην καρδιά της πιο κρίσιμης μεταρρύθμισης που έχει γίνει τα τελευταία χρόνια"
15/11/2018 - 21:45

Αρχές Ιανουαρίου η εγγραφή γιατρών και ασθενών στο ΓεΣΥ (ΒΙΝΤΕΟ)

Πως με μια απλή και εύκολη κίνηση θα γίνεται η επιλογή γιατρού;
14/11/2018 - 20:38

Oι προκλήσεις στην Υγεία και η εξεύρεση των κατάλληλων στελεχών (ΒΙΝΤΕΟ)

Νικόλαος Πολύζος και Τερψιθέα Χρίστου μιλούν αποκλειστικά στον Alpha Kύπρου
09/11/2018 - 20:47

Πώς θα μάθω ποιο είναι το ιδανικό βάρος για το ύψος μου;

H απάντηση σε μια συχνή απορία...
09/11/2018 - 12:31

Ιώσεις του γραφείου: Απλοί τρόποι για να προφυλαχθείς και να μην "κολλήσεις"

Έχει συμβεί σε όλους μας - Αποφύγετε τυχόν μεταδοτικές ασθένειες στον χώρο εργασίας
02/11/2018 - 10:06

Έχει «μαγκώσει» το δάχτυλό μου στο δεξί χέρι - Είναι ανησυχητικό;

Καθημερινά προβλήματα υγείας που χρήζουν προσοχής και πρόληψης...
02/11/2018 - 09:44

περισσότερες ειδήσεις

Κύπρος

18χρονος μοτοσικλετιστής ξεψύχησε στην άσφαλτο στον Μόλο της Λεμεσού (ΦΩΤΟ)

Έχασε τον έλεγχο του μοτοποδηλάτου που οδηγούσε και προσέκρουσε βίαια σε αυτοκίνητα

Στοιχεία "φωτιά" για την υπόθεση χορήγησης σκευασμάτων σε ποδοσφαιριστές (ΒΙΝΤΕΟ

Eνώπιον της Νομικής Υπηρεσίας οδηγείται ο φάκελος με τα στοιχεία και τις καταθέσεις

Κορυφώνεται η τουρκική προκλητικότητα στην ακριτική Δένεια (ΒΙΝΤΕΟ)

Ο κατοχικός στρατός παρεμποδίζει Ελληνοκύπριους γεωργούς να καλλιεργήσουν στη νεκρή ζώνη
Ελλάδα

Επεισόδια, συλλήψεις & τραυματισμοί στην πορεία για το Πολυτεχνείο (ΒΙΝΤΕΟ&ΦΩΤΟ)

Σε πεδίο μάχης μετέτρεψαν κουκουλοφόροι τα Εξάρχεια-Με ρίψεις νερού "απάντησε" η Αστυνομία

Επέτειος Πολυτεχνείου: Χιλιάδες φοιτητές στην πορεία προς την πρεσβεία των ΗΠΑ

Δρακόντρεια μέτρα ασφαλείας στο κέντρο της Αθήνας υπό τον φόβο σοβαρών επεισοδίων

Τσίπρας: «Τίποτα δε χαρίζεται και τίποτα δεν είναι αδύνατο»

Το μήνυμα του Έλληνας Πρωθυπουργού για την 45η επέτειο της εξέγερσης του Πολυτεχνείου
Διεθνή

Ντόναλτ Tραμπ: "Δεν εξετάζω την πιθανότητα έκδοσης του Φετουλάχ Γκιουλέν"

Ως "καλές" περιέγραψε ο Αμερικανός Πρόεδρος τις σχέσεις του με τον Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν

"Τοξικός": Λέξη της χρονιάς σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης (ΒΙΝΤΕΟ)

Μάθετε γιατί το διάσημο Λεξικό επέλεξε να αναδείξει το συγκεκριμένο ελληνικό λήμμα

To τρολάρισμα του Ζαν Κλοντ Γιούνκερ για τα ... παπούτσια του (ΒΙΝΤΕΟ)

Άγνωστο μέχρι στιγμής εάν πρόκειται για ενδυματολογικό ατόπημα ή οφθαλμαπάτη

tv news

Ορφέας και Αλέξανδρος πιάνονται στα χέρια... Ο Ορφέας βρίσκει την αφορμή...

Η Αθηνά τραυματίζεται σε μια συμπλοκή «Το Τατουάζ» Κυριακή Νέο Επεισόδιο στον Αlpha Κύπρου
Alpha TV Κύπρου

Μία ασύλληπτη τραγωδία... Ένα ειδεχθές έγκλημα με... σχιζοφρενικό «άγγιγμα»

Η σχιζοφρένεια χτυπά την πόρτα.. «Κάρμα» Κυριακή, Νέο Επεισόδιο στον Alpha Κύπρου (ΒINTEO)
Alpha TV Κύπρου

δείτε σήμερα

Κυρ, 18/11/2018 - 06:15DEAL
Κυρ, 18/11/2018 - 07:00ΠΑΜΕ ΠΑΚΕΤΟ
Κυρ, 18/11/2018 - 08:30ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Κυρ, 18/11/2018 - 13:0024 ΩΡΕΣ
Κυρ, 18/11/2018 - 14:00ΠΑΜΕ ΠΑΚΕΤΟ
Κυρ, 18/11/2018 - 15:30Η ΦΑΜΙΛΙΑ
Κυρ, 18/11/2018 - 17:50ALPHA NEWS
Κυρ, 18/11/2018 - 18:00ΕΛΑ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΜΟΥ
Κυρ, 18/11/2018 - 19:30ΤΟ ΣΟΪ ΣΟΥ
Κυρ, 18/11/2018 - 20:20ALPHA NEWS
Κυρ, 18/11/2018 - 21:15ΤΟ ΤΑΤΟΥΑΖ
Κυρ, 18/11/2018 - 22:10ΚΑΡΜΑ
Κυρ, 18/11/2018 - 23:15BAKE OFF GREECE
Δευ, 19/11/2018 - 00:45ΜΕΤΑ ΤΑ ΜΕΣΑΝΥΧΤΑ
Δευ, 19/11/2018 - 02:15ΤΟ ΤΑΤΟΥΑΖ
Δευ, 19/11/2018 - 03:00ΣΑΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ