Αύγουστος στη Ρώμη κι αν κάτι τραβά το ενδιαφέρον, δεν είναι απλά οι χιλιάδες τουρίστες που βολτάρουν απ’ τη Φοντάνα Ντι Τρέβι μέχρι το Κολοσσαίο. Είναι, που το κάνουν, έχοντας μονίμως στο χέρι κι από ένα… τζελάτο! Την αιώνια απόλαυση, όπως λένε, στην αιώνα πόλη.
Πρόκειται για ένα είδος παγωτού, που δεν είναι όμως ακριβώς παγωτό! Gelato στα ιταλικά σημαίνει μεν παγωμένο, ωστόσο είναι θερμότερο απ’ το παγωτό, κι αυτό του δίνει μια πιο κρεμώδη υφή και το πλεονέκτημα να λιώνει πιο γρήγορα στο στόμα!
«Γεννημένο» στην Ιταλία, τον 16ο αιώνα, το gelato είναι πλέον ένα απ’ τα σύμβολα της ιταλικής κουλτούρας. Στη Ρώμη δε, που αποτελεί και την κορυφαία πόλη ως προς την κατανάλωσή του, οι τζελατερίες σφύζουν από ζωή.
Η «Τζολίτι» είναι η παλαιότερη στην ιστορική πόλη και οι ιδιοκτήτες της, όλοι απ’ την ίδια οικογένεια, κληροδοτούν από γενιά σε γενιά την τέχνη του… gelato.
Νατζαρένο Τζολίτι - Ιδιοκτήτης «Giolitti»
Με το να τρως ένα ωραίο gelato, κοινωνικοποιείσαι. Το τρως στους δρόμους, μπορείς να το γλείψεις ή να το πιείς με παρέα. Είναι ωραίο πράγμα!
Κοινό μυστικό είναι δε και η άτυπη μάχη ανάμεσα στις τζελατερίες της πόλης για το καλύτερο ή πιο εύγευστο τζελάτο. Κι αυτό, κάνει και τις γευστικές αποδράσεις των τουριστών, ακόμη πιο ενδιαφέρουσες.
Το τζελάτο αποτελεί μια πιο υγιεινή εκδοχή του παγωτού, καθώς περιέχει λιγότερα λιπαρά και λιγότερη ζάχαρη. Οι εκδοχές του ποικίλουν με γεύσεις ακόμη και για τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.
Η πιο viral είναι βεβαίως αυτή με το φιστίκι, παρόλα αυτά στις τζελατερίες της Ρώμης μπορεί κανείς να βρει τζελάτο με καρότο ή ακόμη και μανιτάρια. Νόμος απαράβατος, η χρήση μόνο φυσικών προϊόντων.
Βάσει στατιστικών, μόνο φέτος στη Ρώμη η κατανάλωση τζελάτο αυξήθηκε κατά 14%, ενώ τα τελευταία τρία χρόνια, πάνω από 5 εκατομμύρια άνθρωποι έχουν γευτεί την παγωμένη λιχουδιά σε κάποια απ’ τις πολλές τζελατερίες στα στενά της πόλης!
Δείτε το ρεπορτάζ του Γιάννη Ξενοφώντος:
