Με αφορμή τα απανωτά κύματα καύσωνα που «χτυπάνε» την Κύπρο και με τον υδράργυρο να έχει σκαρφαλώσει μέχρι και στους 45 βαθμούς Κελσίου, είναι σημαντικό να διαμορφώσουμε τη διατροφή μας με τρόπο που ο οργανισμός μας θα μπορέσει να αντιμετωπίσει αυτές τις εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες. Ο Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος (BSc, MSc), Μιχάλης Καλλή, μέσω του AlphaNews.Live, μας δίνει μερικές χρήσιμες συμβουλές, έτσι ώστε να μην επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας εν μέσω καύσωνα.
Αρχικά όπως ανέφερε, κατά την περίοδο υψηλών θερμοκρασιών, είναι σημαντικό να αναπληρώνουμε τα υγρά που χάνονται μέσω του ιδρώτα, με την κατανάλωση νερού (8 – 12 ποτήρια, 2-3λίτρα/ημέρα, συμπεριλαμβάνονται και τα υγρά και ισοτονικών ποτών).
«Επίσης η μέτρια κατανάλωση άλλων ροφημάτων όπως ο καφές και το τσάι, μπορεί να βοηθήσουν στην αναπλήρωση των υγρών που χάνονται λόγο των υψηλών θερμοκρασιών, ωστόσο η υψηλή κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να αυξήσει τη διουρητική δράση. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), η μέτρια κατανάλωση (<400mg / ημέρα) θεωρείται γενικά ασφαλής και δεν οδηγεί σε σημαντική αφυδάτωση στους περισσότερους ανθρώπους».
Για παράδειγμα:
Ένα freddo espresso με δύο shot espresso έχει 150mg (60-75mg per shot) καφεΐνης, ενώ ένα κουταλάκι του γλυκού Nescafe περίπου 30-40mg καφεΐνης.
Όσο αφορά την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, σύμφωνα με τον κ. Καλλή μπορούμε να ενσωματώσουμε στη διατροφή μας φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως για παράδειγμα:
- Καρπούζι.
- Φράουλες.
- Ανανάς.
- Ροδάκινο.
Να σημειωθεί ότι τα πλείστα λαχανικά, είναι υψηλά σε νερό και η κατανάλωση τους μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση του οργανισμού. Επίσης, λαχανικά όπως:
- Σέλινο.
- Καρότα.
- Παντζάρια.
Όλα τα πιο πάνω, θεωρούνται πλούσιες φυσικές πηγές νατρίου και η ενσωμάτωσή τους στη διατροφή μας, μπορεί να βοηθήσει στην αναπλήρωση των υγρών και των ηλεκτρολυτών.
«Μαζί με των ιδρώτα χάνονται και ηλεκτρολύτες όπως το νάτριο, το κάλλιο, το ασβέστιο, το χλώριο και το μαγνήσιο. Τα συστατικά αυτά είναι απαραίτητα για την ισορροπία των υγρών, αλλά και τη μυϊκή και νευρική λειτουργία, οπότε είναι σημαντικό να αναπληρώνονται σε περιόδους καύσωνα. Ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής πλούσιο σε λαχανικά και φρούτα, με τη συμπερίληψη άπαχων ή ημι-άπαχων γαλακτοκομικών προϊόντων πλούσια σε ηλεκτρολύτες, όπως το γιαούρτι και το γάλα, αλλά και ξηρών καρπών και σπόρων που περιέχουν μεταξύ άλλων, σημαντικές ποσότητες μαγνησίου και “καλών” λιπαρών, προλαμβάνει οποιαδήποτε ανισορροπία υγρών και ηλεκτρολυτών που μπορεί να προκληθεί σε περιόδους καύσωνα».
Οι πλούσιες σε λιπαρά τροφές (τηγανιτά, cake, τρόφιμα με πλήρες κρέμα γάλακτος, κρουασάν και αρτοσκευάσματα με σφολιάτα και βούτυρο, επεξεργασμένα κρέατα πλούσια σε λίπος όπως τα burgers από ταχυφαγία), απαιτούν περισσότερη ενέργεια για την πέψη, αυξάνοντας τη μεταβολική παραγωγή θερμότητας. Αυτή η πρόσθετη θερμότητα μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του σώματος. Αντίθετα, τα ελαφρύτερα γεύματα χωνεύονται ευκολότερα, παράγουν λιγότερη μεταβολική θερμότητα και συχνά περιέχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, βοηθώντας μας να παραμείνουμε ενυδατωμένοι και άνετοι κατά τη διάρκεια του καύσωνα, διευκρινίζει ο κ. Καλλή.
«Όσο αφορά το αλκοόλ, σε περιόδους καύσωνα, θα ήταν καλύτερα να περιορίζεται, αφού αυξάνει τις απώλειες υγρών από το σώμα και κατ΄ επέκταση τον κίνδυνο αφυδάτωσης».
Ακολουθώντας τις πιο πάνω συμβουλές, εξασφαλίζουμε ότι το σώμα μας παραμένει υγιές και λειτουργικό, ακόμη και υπό αντίξοες θερμοκρασιακές συνθήκες, κατέληξε.
